Nestlé collabora con Rainforest Alliance per tracciare i chicchi di caffè

Nestlé ha aggiunto il suo marchio di caffè Zoégas alla blockchain IBM Food Trust e ha stretto una partnership con Rainforest Alliance per rafforzare la tracciabilità dei dati del caffè.

Il colosso alimentare ha annunciato per primo la notizia in unpost del blogLunedì. Aggiungerà codici QR alla confezione del prodotto da caffè "Estate 2020" di Zoégas, venduto in Svezia. Una volta scansionati, questi codici mostreranno ai consumatori il percorso dei loro chicchi dal raccolto allo scaffale, con documentazione archiviata sulla blockchain di tracciamento alimentare di IBM.

IBM Food Trust otterrà parte di quei dati dall'organizzazione non-profit per la certificazione di prodotti sostenibili Rainforest Alliance e il resto da Nestlé. Ciò segna un cambio di posizione per il conglomerato alimentare multinazionale, che aveva "limitato" i dati della supply chain di terze parti nelle precedenti campagne di tracciabilità dei prodotti tramite codice QR.

"Finora avevamo testato il modo migliore per distribuire IBM Food Trust internamente insieme ai sistemi attuali", ha detto un portavoce di Nestlé a CoinDesk. "Abbiamo dovuto prima costruire una solida base di conoscenze e know-how sulla nostra distribuzione prima di collegare i nostri dati ad altre organizzazioni per una visione end-to-end".

Dopo tre anni di sperimentazioni IBM Food Truste con duedati aperti prodottoDopo aver avviato i lanci, Nestlé ha ritenuto che Food Trust fosse pronta ad accogliere più fonti di dati, un sentimento condiviso dal portavoce di Nestlé e da Rainforest Alliance.

"Certificano molti dei nostri caffè, ma sono stati anche molto aperti all'innovazione per portare queste informazioni ai consumatori in un modo diverso", ha affermato il portavoce.

Nestlé ha affermato che la collaborazione non ha rappresentato una grande sfida tecnica poiché IBM Food Trust è diventata "abbastanza matura" e Rainforest Alliance era disposta a investire tempo e sforzi per farla funzionare.

Alleanza della foresta pluvialeha esperienzatracciare i prodotti del caffè con sistemi blockchain come cliente della società di software per la supply chain ChainPoint. (ChainPoint è separato dal protocollo open source Chainpoint). Un portavoce dell'Alleanza non ha risposto immediatamente alle domande sul fatto che ChainPoint fosse utilizzato nella collaborazione con Nestlé.

I precedenti progetti pilota di prodotti blockchain nordeuropei di Nestlé rendono certo che Zoégas "risuonerà" con gli svedesi, ha affermato il portavoce. Il portavoce ha rifiutato di dichiarare quanti consumatori hanno scansionato le precedenti campagne di codici QR, "ma finora abbiamo visto un ottimo livello di coinvolgimento".

Il caffè tracciabile Blockchain è una tendenza di marketing che si sta verificando in tutto il settore del caffè e nel mondo. Starbuckssta lavorando con la blockchain Azure di Microsoft per portare ai suoi consumatori informazioni “FARM alla tazza”, come sostenuto da Medici Ventures Catena di granoe IBM, che a gennaio ha lanciato unapp di tracciamento del caffè.