Nestlé se asocia con Rainforest Alliance para rastrear los granos de café

Nestlé ha agregado su marca de café Zoégas a la cadena de bloques de IBM Food Trust y se ha asociado con Rainforest Alliance para reforzar la trazabilidad de los datos del café.

El gigante alimentario anunció la noticia por primera vez en unentrada de blogLunes. Se añadirán códigos QR al empaque del café "Verano 2020" de Zoégas, vendido en Suecia. Al escanearlos, estos códigos mostrarán a los consumidores el recorrido de sus granos desde la cosecha hasta la venta, con documentación almacenada en la cadena de bloques de rastreo de alimentos de IBM.

IBM Food Trust obtendrá parte de esos datos de Rainforest Alliance, organización sin fines de lucro que certifica productos sostenibles, y el resto de Nestlé. Esto marca un cambio de postura para el conglomerado alimentario multinacional, que había limitado los datos de la cadena de suministro de terceros en campañas anteriores de productos trazables con código QR.

“Hasta ahora, habíamos estado probando la mejor manera de implementar IBM Food Trust internamente junto con los sistemas actuales”, declaró un portavoz de Nestlé a CoinDesk. “Primero, tuvimos que construir una sólida base de conocimientos y experiencia sobre nuestra implementación antes de vincular nuestros datos con otras organizaciones para obtener una visión integral”.

Después Tres años de pruebas de IBM Food Trusty con dosdatos abiertos productoA medida que se lanzaban los libros, Nestlé sintió que Food Trust estaba listo para más fuentes de datos, un sentimiento que el portavoz de Nestlé dijo que Rainforest Alliance compartía.

“Certifican muchos de nuestros cafés, pero también estuvieron muy abiertos a la innovación para llevar esta información a los consumidores de una manera diferente”, dijo el vocero.

Nestlé dijo que la colaboración no representó un gran desafío técnico ya que IBM Food Trust se ha vuelto “bastante maduro” y Rainforest Alliance estaba dispuesto a invertir tiempo y esfuerzo para que funcionara.

Alianza para los Bosques Tropicalestiene experienciaRastreo de productos de café con sistemas blockchain como cliente de la empresa de software para cadenas de suministro ChainPoint. (ChainPoint es independiente del protocolo de código abierto ChainPoint). Un portavoz de la Alianza no respondió de inmediato a preguntas sobre si ChainPoint se estaba utilizando en la colaboración con Nestlé.

Los anteriores proyectos piloto de productos blockchain de Nestlé en el norte de Europa confirman la confianza de que Zoégas conectará con los suecos, afirmó el portavoz. El portavoz se negó a revelar cuántos consumidores han escaneado campañas anteriores de códigos QR, "pero hemos observado un alto nivel de interacción hasta la fecha".

El café rastreable mediante blockchain es una tendencia de marketing que se observa en toda la industria del café y en todo el mundo. Starbucksestá trabajando con la cadena de bloques Azure de Microsoft para llevar a sus consumidores información “de la FARM a la taza”, como lo respalda Medici Ventures. Cadena de granos, e IBM, que en enero estrenó unaaplicación de rastreo de café.