Dole prevede di utilizzare la tracciabilità alimentare tramite blockchain in tutte le divisioni entro il 2025

La Dole Food Company ha un piano quinquennale basato sulla blockchain per rafforzare la sicurezza alimentare.

Dole punta a lanciare l'etichettatura dei prodotti tramite blockchain e altre "soluzioni di tracciabilità avanzate" nelle sue tre divisioni aziendali (frutta tropicale, verdura fresca e altri prodotti diversificati) nel tentativo di migliorare le operazioni di sicurezza alimentare entro il 2025.

La scadenza, contenuta nel suorapporto di sostenibilità pubblicato mercoledì, traccia una riprogettazione a livello di sistema del modo in cui Dole, ONE dei più grandi distributori di frutta e verdura al mondo, traccia i suoi prodotti alimentari. La priorità è migliorare la velocità con cui Dole può identificare i punti critici nella catena di fornitura durante un richiamo di prodotti contaminati, qualcosa su cui ha lavorato per anni attraverso la sua associazione con IBM Food Trust.

"La blockchain riduce il tempo medio necessario per le indagini sulla sicurezza alimentare da settimane a pochi secondi", afferma il rapporto. "I prodotti registrati tramite blockchain possono essere immediatamente rintracciati attraverso la catena di fornitura, dando fiducia ai rivenditori e ai consumatori in caso di richiamo".

Tracciamento più rapido degli alimenti

I dati distribuiti potrebbero rendere le indagini più agili, ha affermato Dole nel rapporto. Utilizzerà inoltre tali dati per rendere i consumatori più informati. Dole ha affermato che intende "alla fine" sollevare il sipario sulla sua catena di fornitura con confezioni di verdura scansionabili che rivelano il "percorso del prodotto dalla FARM allo scaffale del negozio".

Si tratta di qualcosa che Dole ha affermato di aver già fatto con la sua filiera di fornitura di insalate e verdure fresche, secondo il rapporto. L'azienda ha affermato di aver già condiviso questi dati con i clienti al dettaglio l'anno scorso, sebbene abbia integrato protezioni nella sua piattaforma per impedire a diversi rivenditori di vedere i dati dei loro concorrenti.

Ora, intende lanciare presto sistemi blockchain per altri prodotti. Il piano di Dole non fornisce una tempistica per iniziative specifiche.

L'obiettivo del 2025 arriva quasi tre anni dopo che Dole ha iniziato a sperimentare i registri distribuiticome membrodel consorzio blockchain alimentare di IBM, precursore di IBM Food Trust.

Dole sembrava pronta a continuare questa partnership per almeno i prossimi cinque anni. Il rapporto nota che Walmart, membro del consorzio, e IBM, la pietra angolare del gruppo, stanno entrambi lavorando con Dole per mostrare il potenziale della blockchain "per apportare un cambiamento radicale nella sicurezza alimentare". Un portavoce di IBM ha rifiutato di commentare la pianificazione strategica di Dole.

Al momento in cui andiamo in stampa, un portavoce di Dole non ha risposto alla Request di commento.

Crescente utilizzo da parte del governo

I controllori alimentari governativi sono statiprendendo notadella blockchain. Il prossimo progetto "New Era of Smarter Food Safety" della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti sosterrà l'implementazione di "tecnologie blockchain", ha affermato il commissario della FDA Stephen Hahn in unDiscorso di febbraio.

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Il vice commissario per la Politiche alimentare e la risposta Frank Yiannas, che ha svolto un ruolo ruolo di primo pianonello sviluppo di quel progetto FDA, in precedenza ha gestito l'operazione di sicurezza alimentare di Walmart doveha lavorato a stretto contattocon l'IBM Food Trust.

Mentre era a Walmart, ha guidato uno sforzo per far sì che i fornitori di verdure a foglia verde utilizzassero gli strumenti IBM Food Trust per tracciare i loro prodotti end-to-end, anche nel tentativo di tracciare più rapidamente gli alimenti potenzialmente contaminati.