Partager cet article
IBM et le chef Aarón Sánchez apportent de la nourriture à la Blockchain
Le chef Aarón Sánchez nous a montré comment la nourriture peut atteindre la blockchain et nos ventres.
Par John Biggs
Le chef Aarón Sánchez et IBM se sont associés au CES 2020 pour créer une vision d'une chaîne alimentaire basée sur la blockchain.Projet Food Trust, dont Sánchez fait partie, vise à permettre aux producteurs, aux épiciers et aux cuisiniers de suivre leurs aliments de la graine à l'assiette.
La Suite Ci-Dessous
Ne manquez pas une autre histoire.Abonnez vous à la newsletter The Protocol aujourd. Voir toutes les newsletters
Selon Jason Kelley, directeur général des services blockchain d'IBM, le système utilise la blockchain simplement parce qu'elle constitue le moyen le plus économique de connecter tous les acteurs, de l'agriculteur au chef passionné de technologie comme Sánchez. Plutôt que d'obliger chaque participant à gérer d'énormes bases de données ou à acheter du matériel coûteux, cette blockchain permet à la plupart des interactions de se faire via du matériel imprimé en 3D et des téléphones portables.
Sánchezest le fondateur du restaurant Johnny Sanchez à la Nouvelle-Orléans et juge dans l'émission de télévision MasterChef.
Initialement destiné àgestion des chaînes d'approvisionnement alimentaire Pour les grandes entreprises comme Nestlé, cette nouvelle technologie permet aux agriculteurs de scanner leurs produits optiquement ou chimiquement grâce à un simple appareil électronique. Ensuite, lorsque les aliments passent de l'agriculteur au fournisseur, puis à la cuisine, tous les acteurs peuvent confirmer que le produit correspond à la description. IBM a d'ailleurs démontré comment sa Technologies permet de « lire » les couleurs de l'huile d'olive et d'identifier le fabricant. Un fabricant, CHO, expédie déjà son pétrole suivi par blockchain aux magasins Whole Foods.
Nous avons parlé avec Kelley et Sánchez au CES 2020. En fait, Sánchez a cuisiné avec des produits suivis par blockchain, notamment du chou frisé et des pétoncles.
« J'avais l'impression qu'il y avait beaucoup d'ingrédients inconnus, dans le sens où je n'avais T forcément de lien avec l'agriculteur », a déclaré Sánchez. « La blockchain permet un lien direct et un dialogue grâce à la Technologies. »
Sánchez a servi sa nourriture infusée à la blockchain lors de l'événement, nous montrant que le chemin vers l'adoption massive pourrait passer par nos estomacs.
Plus pour vous
Ce qu'il:
- As of October 2025, GoPlus has generated $4.7M in total revenue across its product lines. The GoPlus App is the primary revenue driver, contributing $2.5M (approx. 53%), followed by the SafeToken Protocol at $1.7M.
- GoPlus Intelligence's Token Security API averaged 717 million monthly calls year-to-date in 2025 , with a peak of nearly 1 billion calls in February 2025. Total blockchain-level requests, including transaction simulations, averaged an additional 350 million per month.
- Since its January 2025 launch , the $GPS token has registered over $5B in total spot volume and $10B in derivatives volume in 2025. Monthly spot volume peaked in March 2025 at over $1.1B , while derivatives volume peaked the same month at over $4B.
Plus pour vous
Le projet NFT Pudgy Penguins prend le contrôle du Las Vegas Sphere dans une campagne festive
Les segments animés de la marque NFT seront diffusés sur Sphere pendant la semaine de Noël, marquant l'entrée de la société crypto sur les marchés consommateurs réels.
Ce qu'il:
- Pudgy Penguins lancera une campagne publicitaire au Las Vegas Sphere pendant la semaine de Noël, l'une des rares marques crypto à obtenir une place dans ce lieu de prestige.
- Le projet NFT, lancé sur Ethereum en 2021, s'est étendu aux jouets physiques et aux jeux numériques dans le cadre d'une stratégie plus large axée sur le consommateur.
- Pudgy Penguins a brièvement dépassé Bored Apes en termes de prix plancher plus tôt cette année et a récemment lancé son token PENGU sur Solana, désormais négocié sur les principales bourses.
À la une
